Blekot pospolity zawiera toksyny: cykutynę, koniinę oraz kwas mrówkowy. Zjedzenie liści przypominających wyglądem pietruszkę, może prowadzić do zatruć, podrażnienia błon śluzowych, wymiotów, biegunki.
Mogą pojawić się również zaburzenia neurologiczne - a dokładniej porażenie mięśni i układu oddechowego, co prowadzi do śmierci.