Spis treści
- Przepis na chłodnik: chłodnik marchewkowy
- Przepis na chłodnik: chłodnik warzywny
- Przepis na chłodnik: chłodnik ze zsiadłym mlekiem
- Przepis na chłodnik: chłodnik z botwinką
- Przepis na chłodnik: hiszpański chłodnik z pomidorów z dodatkiem truskawek
Przepis na chłodnik nie tylko ugasi pragnienie w upalne dni, ale również wprowadzi warzywa i owoce (a są też przepisy na owocowe chłodniki) do dziecięcej diety. W zupie uda się przemycić zdrowe składniki, a jednocześnie z pewnością zasmakuje ona najmłodszym. Zapraszamy więc do zapoznania się z 5 przepisami na to danie!
Przepis na chłodnik: chłodnik marchewkowy
Składniki:
- 1/2 kg ugotowanej marchewki
- 3 dymki
- pęczek natki pietruszki
- sok wyciśnięty z 2 pomarańczy
- 3/4 litra bulionu drobiowego
- sól, pieprz
Sposób przygotowania: Marchew pokrój w plasterki. Dymkę obierz i posiekaj. Natkę opłucz, otrzep z wody. Kilka listków odłóż, pozostałe zmiksuj z marchewką i dymką, dolewając stopniowo bulion (drobiowy można zastąpić warzywnym) oraz sok z pomarańczy. Zmiksowany chłodnik odstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Przypraw i udekoruj listkami natki.
Przepis na chłodnik: chłodnik warzywny
Składniki:
- 1/2 kg pomidorów
- 3 kolorowe papryki
- ogórek
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1/2 litra niegazowanej wody mineralnej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub bazylii
- sól, pieprz
Sposób przygotowania: Odłóż po kawałku ogórka i strąków papryki. Sparzone, obrane pomidory zmiksuj z resztą oczyszczonych warzyw, oliwą i wodą. Wstaw na 2 godziny do lodówki. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Odłożone warzywa pokrój w drobną kostkę, dodaj do chłodnika. Posyp zieleniną, podawaj z grzankami lub śmietaną.
>>Poznaj również przepis na zupę z dyni na wesoło: w sam raz dla dzieci!>>
Przepis na chłodnik: chłodnik ze zsiadłym mlekiem
Składniki:
- 3/4 litra zsiadłego mleka
- duży ogórek
- pęczek szczypiorku
- 2 łyżki natki pietruszki lub koperku
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- sól
- cukier puder
Sposób przygotowania: Zsiadłe mleko roztrzep ze śmietaną, szczyptą cukru pudru i solą. Ogórek obierz, pokrój w kostkę, dodaj do zupy. Natkę lub koper oraz szczypiorek drobno posiekaj, wymieszaj z chłodnikiem. Wstaw do lodówki co najmniej na 2–3 godziny.
Przepis na chłodnik: chłodnik z botwinką
Składniki:
- pęczek botwinki
- 3 szklanki wody
- szklanka kefiru
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki suszu z koperku CYKORIA
- 2 łyżki Smakosza Extra CYKORIA
- sól do smaku
- 2-3 płaskie łyżeczki pieprzu mielonego CYKORIA
- dodatki: koperek lub ugotowane na twardo jajka lub ziemniaki oraz kawałki rzodkiewek i świeżego ogórka
Sposób przygotowania: Liście botwinki dokładnie myjemy, buraczki obieramy ze skóry. Całość drobno szatkujemy, zalewamy 2 szklankami wody, dodajemy Smakosza Extra, gotujemy ok. 10 minut pod przykryciem, a następnie blendujemy. Mąkę rozrabiamy w 1 szklance zimnej wody i wlewamy do zupy. Całość mieszamy i zagotowujemy, a następnie zostawiamy do ostudzenia. Kiedy zupa będzie chłodna, mieszamy ją z kefirem, koperkiem i doprawiamy solą oraz pieprzem. Podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami lub ziemniakami. Możemy dodać pokrojone rzodkiewki lub świeże ogórki.
>>Przeczytaj również, jak namówić dziecko na zjedzenie ryby>>
Przepis na chłodnik: hiszpański chłodnik z pomidorów z dodatkiem truskawek
Przepis zaprezentowała w "Dzień dobry TVN" Daria Ładocha. Na załączonym filmie możecie zobaczyć, jak Daria przygotowywała danie w programie!
Składniki:
- 400 g pomidorów pokrojonych na ćwiartki
- 400 g truskawek bez szypułek
- 1 papryka żółta lub czerwona
- 1 ogórek zielony obrany
- 2-3 ząbki czosnku
- 200 ml wody mineralnej
- szczypta soli i pieprzu
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- sok z 1 limonki
- do dekoracji: ogórek, pomidor i truskawki drobno pokrojone
Sposób przygotowania: Warzywa umyj, pokrój i wrzuć do blendera. Następnie dodaj wodę, dopraw pieprzem i solą, dodaj limonkę, cukier i zmiksuj. Możesz też przetrzeć przez sitko. Całość wstaw do lodówki do schłodzenia i podawaj z drobno pokrojonym ogórkiem, pomidorami i truskawkami. Dodaj do nich jedną łyżkę sosu winegret.
